Kitapta vitaminler, antioksidanlar ve minerallere ilişkin bilgiler yanında bunların hangi gıdalarda bulunduklarına dair önemli bilgilere yer veriliyor. Meyvelerden sebzelere, tahıllardan tohum ve filizlere kadar gıdaların vücut sağlığımıza katkılarının detaylı bir şekilde anlatıldığı kitap, renkli görselleriyle de dikkat çekiyor. Kitapta ayrıca yiyeceklerin değerlerini yitirmeden nasıl hazırlanması, hangi koşullarda saklanması gerektiğine ilişkin pratik bilgiler bulunuyor.

Sağlıklı yaşamın ilacı: Doğru Beslenme

Bilim insanları sağlıklı yaşam için doğru beslenmenin vazgeçilmez olduğu konusunda birleşiyor. Yapılan araştırmalar kalp ve damar hastalıklarının, yüksek tansiyonun, çağımızın korkulu rüyası kanserin ve daha birçok hastalığın büyük oranda yanlış beslenmeden kaynaklandığını açıkça gösteriyor.

Doğru beslenme genellikle, en basit olarak Akdeniz kıyı ülkelerinin beslenme şekli olarak tarif edilir. Akdeniz ülkelerinde yaşayan insanlar bol sebze ve bitkisel yağ tüketirken balık dışında hayvansal ürünler, beslenmede ikinci derecede rol alır. Uzmanlar gıdaların hazırlanma, pişirilme ve saklanma yöntemlerinin de en az onları tüketmek kadar önemli olduğunu vurguluyor. Bağışıklık sistemimizin yılmaz savunucuları vitaminler, gıdaların yanlış hazırlanmaları nedeniyle çoğu zaman yok oluyorlar.