Bebeğiniz İçin Sebzeli Tarifler

Her zaman vurguladığımız gibi bebeğinizi, yaşamının ilk altı ayında sadece anne sütü ile beslemelisiniz.  Ama altıncı ayını doldurduktan sonra, artık sadece anne sütü yeterli gelmeyeceğinden ötürü tamamlayıcı besinlere başlamanız gerekecek. İlk başlangıçta meyve suyu, sebze suyu ve yoğurt gibi akıcı yiyecekler ile başlayabilir, sürece; sebzeli ve püre kıvamındaki besinler ile devam edebilirsiniz.

İlk önce verilmesi gereken sebzeler, en az alerjik etkisi olanlardır. Bunların başında patates ve havuç gelir. Genelde bebeklere verilen ilk çorbalarda veya ilk püre kıvamındaki besinlerde hep bir miktar patates ve havuç ilave edilir. Patates ve havuç, bebeğin besinini hem karbonhidrat açısından hem de vitamin ve mineral açısından zenginleştirir. Patates; potasyum ve C vitamininden; havuç ise A vitamini öncül maddesi olan beta-karotenlerden ve posadan zengindir.

Bebeğinize Püre Hazırlarken;

• Sebzeleri temiz, bol akan su altında yıkadığınızdan emin olun!
• Rende işlemi yapıyorsanız, vitamin kaybını en aza indirmek için cam rende kullanın!
• İçerisinde pürtük ve büyük parça kalmadığından emin olun!
• Her seferinde püreyi taze hazırlayın!

Havuç Püresi (4-6 ay)

Amerika Pediatristler Derneği’nin açıklamasına göre; üç ayın altındaki bebeklere nitrat içeriği nedeniyle havuç ve havuç içeren besinler verilmemelidir. Sağlıklı yani hiçbir hastalığı bulunmayan 4-6 aylık bebeklerin ise havuç tüketmesi açısından bir risk yoktur.
 

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
150 gram havuç
2-3 dal maydanoz
250 ml taze hazırlanmış tavuk suyu (Tavuk suyunu derisini kaynatmadan hazırlayın)
 

Yapılışı: Tavuk suyunun içerisine yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış havuçları ilave edin. Saplarını ayırdığınız maydanozları çok ince kıyın. Havuçlar, yumuşayıp tavuk suyunu içine çektiğinde, havuçları blandera alın. Tereyağı ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Blanderdan içerisinde pürtüklü parça kalmayacak şekilde çekin.
 

Beslenme notu: Havuç, A vitaminin öncül maddesi beta-karotenlerden, maydanoz ise C vitamininden zengindir. Tereyağı, bebeğinizin beyin gelişimi için ihtiyaç duyduğu doymuş yağ asitlerini ve kolesterolü sağlar.
 

Havuçlu Humus (8 ay ve üzeri)
 

Malzemeler:
1 orta boy havuç
100 gram haşlanmış nohut (kabuklarını çıkarın)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
 

Yapılışı: Havuçları iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve doğrayın. Tencerede az su ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan havuçları, haşlanmış nohutları ve zeytinyağını blendarden geçirin.
 

Beslenme notu: Havuç, A vitaminin öncül maddesi beta-karotenlerden, nohut ise posa ve B vitaminlerinden zengindir. Nohut aynı zamanda iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Zeytinyağı; bebeğinizin günlük omega-9 yağ asidi ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
 

Bebekler İçin Krema Patates Salatası (12 ay ve üzeri)

Patatesin, kabuklarına yakın kısmı C vitamininden zengindir. Bu nedenle patates soyulurken mümkün olduğu kadar kabukları derin soyulmamalıdır. Patates, nemli ortamda çok kolay küflenir ve küfler bebeğinizin sağlığını bozabilir. Patatesleri güneş ışığından ve nemden koruyun.
 

Malzemeler:
2 orta boy patates
100 ml süt
2 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
 

Yapılışı: Patatesleri, az suda haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra sudan geçirin. Çatal yardımı ile ezin. Bir tavaya sütü ve tereyağını ilave edin. Ilık süte ezilmiş patatesleri ilave edin. Püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişiriniz. Püre haline gelen patateslerin üzerine peynirleri ilave edip, 1-2 kez karıştırın. Ateşten aldıktan sonra zeytinyağını ilave ederek karıştırın.
 

Beslenme notu: Patates; karbonhidrattan zengin olduğu için bebeğinizin günlük enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olur. Bunun dışında patates, potasyum ve C vitamininden zengindir. Peynirler ve süt iyi birer protein kaynağı olduğundan bebeğinizin büyüme ve gelişmesi için gereklidir. Tereyağı, bebeğinizin beyin gelişimi için ihtiyaç duyduğu doymuş yağ asitlerini ve kolesterolü sağlar. Zeytinyağı; bebeğinizin günlük omega-9 yağ asidi ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.