Her Gün Avokado Yemek İstiyorum

Avokado inanılmaz bir meyve. Ancak yakın zamana kadar yağlı olduğu ve çok kalori içerdiği düşünülerek tüketmekten kaçınılırdı. Bu yağ fobisini anlamam mümkün değil. Ancak aktarımlarımla kafalarda oluşan bu problemi çözebileceğime inanıyorum.

Avokadodaki yağ bizim için neden faydalı?

Evet, avokadolar yağ açısından oldukça zengindir. Ancak bu yağ büyük oranda tekli doymamış yağdır, özellikle de zeytinyağı, macadamia fındığı yağı ve diğer birçok yemişte bulunan omega-9 yağı içerir. Bu yağ asidi oleic asit’tir. Tekli doymamış yağ aslında kolesterolü düşürür. Yapılan son araştırmalarda kan kolesterol düzeylerinde çok olumlu ve etkili sonuçlar ortaya çıkardığı görülmektedir. Kalp hastalıkları ile ilintili olan LDL seviyesi ( kötü kolestrol) ve trigliseridleri düşürürken koruyucu HDL (iyi kolestrol) yükselmesini sağlar.

Avokado da, kan kolestrolünü önemli oranda düşürdüğü ve prostat koruyucu etki gösterdiği ispatlanan doğal bir madde olan beta sitosterolden de yüksek miktarda mevcuttur.

Tekli doymamış yağ açısından daha zengin “hafifletilmiş düşük karbonhidrat diyeti” uygulayan insanların da programlarında rahatlıkla kullanabilecekleri bir meyvedir. Akdeniz beslenme sisteminin de vazgeçilmez bir öğesidir. 

Göz, kalp ve cilt için harika!

Avokado da aynı zamanda bir tür karotenoid olan doğal antioksidan lutein mevcuttur. Lutein hem cilt sağlığınızı hem de göz sağlığınızı korur. Lutein ve zeaksantin  kolestrol emilimini engelleyen beta sitosterol açısından diğer meyvelere kıyasla çok daha zengindir. Bu özellikleriyle avokado diğer meyve ve sebzelerin arasından sıyrılarak kalbi koruyan önemli bir meyve olarak dikkat çekiyor.  Her ne kadar avokado da birkaç gram doymuş yağ bulunsa da bu kesinlikle beni korkutan bir şey değil.  Bu yağ doğal bitkisel bir besinden geliyor. En başta toksin içermiyor. Zaten beslenme programlarında bir miktar da doymuş yağ bulunmalıdır.

Ben acaba çılgın mıyım? Çok sevdiğim bu meyveyi hiç sıkılmadan her gün yiyebilirim. Birkaç yüz kalori karşılığında çok miktarda kalp dostu yağ, günlük lif ihtiyacının üçte birini ve ayrıca avokadonun doyuruculuğu ve lezzetine doymam mümkün değil…

Oscar’lık sebze: ROKA

Bir kase roka da, inanamayacaksınız 5 kalori var. Bu kadar az kaloriyle birlikte folik asit, A vitamini ve şaşırtıcı derecede yüksek miktarda karetenoid (lutein ve zeaksantin) alırız. Ayrıca koyu yeşil yapraklı sebzelerde ki kadar da kalsiyum içerir. Neredeyse ıspanakla eşit miktarda. Ispanakta kalsiyum emilimini engelleyen oksalat da yüksek miktarda bulunur. Oysa roka oksalat açısından da çok yüksek değildir. Bu da rokanın olumlu yanı…

Roka da bütün yeşil yapraklı sebzelerde olduğu gibi, yüksek miktarda K vitamini vardır. Bir kase rokada neredeyse tavsiye edilen günlük miktarın yarısı kadar…

K vitamini kan pıhtılaşma mekanizmasında  önemli bir rol oynarken aynı zamanda güçlü kemik yapısı açısından da önem taşır. Özellikle yaşın ilerlemesiyle oluşan kemik deformasyonları ve kırıkları açısından da önemli.

Roka da diğer bazı sebzeler gibi   glukosinolat içerir. Bu içerik ağızda tükürük ve bazı enzimler yardımı ile izosiyonatlara dönüşüyor. Izotiyosiyanatlar serbest radikalleri  nötrleştirerek, onların zehirli etkilerini azaltır.

Izosiyanatlar aynı zamanda hücre proliferasyonunu da sağlar. İncelemeler akciğer ve özofajeal kanserlerin ve gastrointestinal sistem kanserlerinin  önlenmesinde etkili olduklarını göstermiş.

Bu saydıklarımın hepsi sadece 5 kalori karşılığında vücudunuzda gerçekleşen bir gerçek. Tercih sizin, ben rokayı sevmenizi tavsiye ederim.

Rokayı her yerde kullanabiliriz, tam buğdaylı pizzanızın üzerinde, çorbalarınızda ve tabii salata olarak.

Yeşil detoks suyu

Roka, yeşil elma, salatalık, brokoli, maydanoz   

Hepsi katı meyve sıkacağından geçirilir ve içilir. Bu karışım benim favorim.

Roka salatası

1 demet roka, domates, sarmısak, gerçek yeşil renkli sızma zeytinyağı ve lezzetli beyaz peynirle muhteşem bir lezzet. Bu da benim favorim…